適量補腎,吃多傷腎,孩子吃多少鹽才算合適?

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「寶寶10個月了,家里的老人說孩子不吃鹽會沒勁兒會長不高;可我和孩子他爸覺得,孩子太小了,吃鹽怕傷到孩子的腎,堅決沒給孩子的輔食里放鹽。

到底孩子多大能吃鹽,能吃多少鹽呢?」

這是一位寶媽昨天給六師妹發的消息。其實老人說的沒錯,不吃鹽確實會沒勁兒,但不是針對孩子;媽媽說的也沒錯,因為適量吃鹽能補腎,但長期攝入過量的鹽,確實會傷到腎。

鹽吃多,是怎麼傷腎的?

《黃帝內經》認為,食物吃進去都在胃里,但飲食中的五味都是按照自己的喜好進入臟腑。

酸喜歡入肝、辛喜歡入肺、苦喜歡入心、鹹喜歡入腎、甘喜歡入脾,鹹味首先進的就是腎臟。

鹹味的主要來源是鹽,而鹽是寒性的,過多寒性的鹽進入腎臟會導致腎經凝澀不暢,影響津液的輸布。所以才說適量的吃鹽可以補腎,但長期過量的吃鹽,就會過猶不及,損傷腎臟。

從現代醫學的角度來講,腎臟時人體很重要的代謝器官,很多廢物都是通過腎臟吸收、過濾,最終以尿液的形式排出體外,鹽也不例外。

鹽的主要成分就是鈉,過多的鈉離子會讓人血壓升高,增加腎臟的血流量造給腎臟造成負擔。高鹽也會升高尿液中的蛋白質含量,這可是一個危險信號。

總的結論就是,不管是中醫還是西醫,都認為過多的攝入鹽會增加腎臟的負擔,而且鹽越多,腎臟負擔越大,導致腎臟受損的可能性越大。大人都應該注意,更別說孩子了。

二、孩子到底該吃多少鹽?

1歲以下不要吃鹽

1歲內的寶寶,不需要額外添加食鹽。

吃鹽主要是為了獲取鈉,大人不吃可能確實會沒氣力,但是寶寶對鈉的需求量小,完全可以從母乳和輔食中獲取。

覺得沒有鹽不好吃的大人們,都是太為寶寶著想啦。寶寶的味覺比大人靈敏很多,是不需要用重口味來刺激的。

1~3歲:1.8g

這個階段的寶寶,每天需要700mg的鈉,相當於1.8g的鹽,但其實在輔食添加合理的情況下,也是完全可以從食物中獲取的。

在《中國居民膳食指南》里也提到,小寶寶的飲食還是以清淡為好。這樣不僅可以讓寶寶們可以更好的體會食物本來的味道,也能大大降低以後得高血壓、心血管疾病的風險。

所以有條件的話,這個階段的孩子應該與大人分開單獨製作。

4~6歲:2.3g

4~6 歲的孩子每天大約需要 900 mg 的鈉,相當於2.3g鹽。除開食物本身含的鈉,每天吃2g左右的食鹽已經足夠。

需要注意的一點是,這個年齡段的孩子已經很貪吃了,對垃圾食品尤其沒有抵抗力,家長們可得看住啦。

6歲以上:3~5g

6 歲以上的兒童,每天吃鹽最好能控制在3~5g。大部分家庭的里,6歲以上的寶寶都已經和大人吃一樣的菜了,只要清淡也是可以的。

對了,一個啤酒蓋鋪平大概就是4g左右,不知道用量的寶媽可以參考一下。

可能有寶媽說,我們家做菜很清淡的,孩子肯定沒超標。

但是做菜清淡,可不代表鹽沒超標,有些隱形的鹽,在你根本看不見的情況下就已經吃進去了。

三、這些都是隱形「帶鹽人」!

為什麼說做菜清淡也不能代表?

因為凡是含鈉的多的食物,都可以叫鹽。咱們日常生活中,這種含鈉多的隱形「帶鹽人」實在是太多了!

1、各種調料各種醬

代表:黃豆醬、甜面醬、各種醬油、雞精

這些醬料和調味品雖然都不叫鹽,可是製作過程卻離不開「鹽」,都是實打實的含鈉大戶。

例如某品牌的黃豆醬,一勺(15 克)含有 699 毫克鈉,約等於吃了 1.7克鹽。

調味用的味精、雞精也不容忽視,他們的主要成分,是谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉,堪稱鮮味的「帶鹽人」。5g雞精就含有1000毫克的鈉,約等於2.5g鹽。

2、各種醃制品

代表:泡菜、酸菜、各種醃的壇子菜

不管是韓國泡菜、東北大酸菜還是南方人常做的鹹鴨蛋,做的時候都離不開大量的食鹽,因為鹽不僅能調味,還能讓其他的調味料更好的滲透到食物里。

比如我們小時候常吃的小包榨菜,100g鹹菜里就大概有11g鹽,這可遠遠超出了一個大人每天所需要的食鹽量了。

3、各種加工肉類

代表:火腿、香腸、臘肉、熟食肉類

市面上賣的各種熟食實在很吸引人,醬豬蹄、雞翅、鴨脖,各種麻辣鮮香,一看一聞都會饞的口水直流。

可惜,這些東西也是藏鹽大戶。因為鹽是肉制品加工不可或缺的原料,能調味還能增加肉質的保存期。尤其是臘肉,為了更好地防腐抑菌,常常需要大量的鹽來加工。

4、酸酸甜甜的小食品

代表:幹果蜜餞,以及餅乾點心類。

因為有酸酸甜甜的味道遮掩,所以有些食物的鹹味並不明顯,不知不覺中會吃進去很多鈉,這也算是非常常見的「隱形鹽」。

有的寶媽,看著孩子不愛吃蔬菜水果,就想著用水果幹或是蜜餞來代表,這真的是行不通的。

5、各種快餐

代表:炸雞、披薩、泡麵

很多孩子,老母親辛辛苦苦做出來的飯菜瞧都不瞧,一看到各種快餐卻挪不動眼。我們之所以把那些快餐成為垃圾食品,就是因為他們高油、高鹽、高熱量,而人體必須的營養素卻非常少。

在古代,鹽是只有達官貴族才能享用的奢侈品,貧民百姓是根本不敢奢望的。在現代,鹽在調味品里也一直占據著不可或缺的重要位置。

但任何好東西,都需要適量,過猶不及不是一件好事。對孩子來說,人生還有好多好多年,晚一點再讓他們品嘗人生百味,又有何不可呢?

(圖片來源網路,如侵權請聯繫刪除)

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