立冬補一冬,來年無病痛!進補保平安,堅持8個「三」!

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11月7日迎來「立冬」節氣,標誌著冬季從這一天正式開始!

立冬:「立,建始也;冬,終也,萬物收藏也」。意味著,隨著立冬節氣的到來,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發做準備。

立冬之後,冷空氣加劇,氣溫明顯下降,空氣乾燥。

立冬進補,該如何保平安?

立冬:一年中「進補」最佳時期

民間素有「立冬補一冬」「立冬進補,來年打虎!」的說法

中醫介紹,這是因為冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量,最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發。

冬季進補食補為先,但也有一定的原則,不能一味地補充有營養的食物。

冬季飲食要以「溫補」為主,避免盲目進補。在冬季應少食生冷,但也不宜燥熱,在飲食上依然要遵循「秋冬養陰」的原則,堅持「8個三」,讓你平安過冬!

立冬之後保平安:堅持8個三

1、保平安的「三個肉」

1、羊肉:溫胃禦寒

羊肉性溫熱可溫胃禦寒,尤其適合在立冬之後食用,脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多,是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。

2、鴿肉:壯體補腎

俗語說「一鴿勝九雞」,鴿子肉的營養一直為人們認可,有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養顏美容等功效,且易於消化,非常適合立冬之後食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯,可使人精力旺盛、容光煥發。

3、魚肉:益智健腦

冬季雖然是進補的好季節,但並是每個人都適宜吃太燥的肉類,而營養豐富,脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之後進補食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。其次,魚肉具有益智、健腦等作用。

2、保平安的「三杯茶」

1、黑茶:降脂降壓

對於容易積食的冬季腸胃來說,黑茶具有很好的緩解功效。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。同時,黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效。立冬之後多喝點黑茶對身體十分好。

2、紅茶:預防流感

立冬之後,流感多發,預防流感不妨喝點紅茶,冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來喝可以有效預防流感。紅茶還能夠增強人體的抗寒能力,去油膩。

3、烏龍茶:防止乾燥

立冬以後,發嘴唇乾燥脫皮是最為明顯的身體反應之一,而烏龍茶不寒不熱,有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。所以,立冬之後多喝點烏龍茶可以緩解由於維生素缺乏而出現的肌膚幹裂的情況。

3、保平安的「三個酸」

1、檸檬:預防上火

檸檬的味道比其他水果更酸、更苦,是因為其中有機酸的含量比其他水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的「保鏢」,立冬之後用檸檬泡水喝,能有效預防皮膚乾燥和上火。

2、酸棗:鎮靜安眠

中醫認為,酸棗性平、味甘酸,具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。因此,很多人冬天休息不好,容易疲勞不妨吃點酸棗或泡水喝,不僅可以緩解疲勞,對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。

3、酸梅:滋養肝臟

立冬之後,很多人會出現肝火旺盛的現象。這時酸梅就特別適合立冬肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。

4、保平安的「三碗粥」

1、紅棗芝麻粥:擅補腎氣

立冬後天氣更冷,有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥,能迅速溫暖身體,尤其適合手腳冰涼或便秘者。

2、小米麥仁粥:擅補腎氣

冬天很多人都有胃寒不適的問題,這時候喝點小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養胃作用。

2、臘八粥:養生助消化

冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了,在冬季的時候,喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵,老年人吃了助消化,還能讓女姓補血。

5、保平安的「三水果」

1、梨:止咳化痰

中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉疼,大便燥結症較為適宜。立冬之後每天吃上一到兩個梨可有效緩解冬燥。

2、蘋果:生津解渴

俗話說,「一天一蘋果,醫生遠離我」。蘋果,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。

3、獼猴桃:維C之王

獼猴桃被譽為「維C之王」,其維生素C的含量極高。豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化,還能生津潤燥,解熱除煩。

6、保平安的「三蔬菜」

1、芹菜:降壓祛痰

中醫認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,多食,促進胃液分泌,增進食欲,並有祛痰、降血壓作用。

2、萵筍:有助消化

萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

3、菜花:補維生素

每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比我們冬天常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

7、保平安的「三零食」

1、栗子:益腎宜氣

栗子有「千果之王」的美稱,還是益腎宜氣的「補藥」,老少鹹宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,對心腦血管都十分有益。熬湯、炒食都可以達到補益效果。

2、枸杞:滋陰補腎

冬季養生多以益氣助陽、滋陰補腎為主,枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞含有人體必需的各種營養成分,對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。早晚嚼食枸杞,一般每天吃20克左右最佳。

3、黑芝麻:補肝腎潤五臟

立冬之後,飲食上要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養肌膚。這時就需要黑色食物——黑芝麻。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用,更有烏發養顏的功效。這類黑色食物能迅速補充熱量、防感冒,冬季必不可少。

8、保平安的「三道湯」

1、當歸生薑羊肉湯:補腎陽

中醫理論認為,冬季在五臟六腑中對應腎臟,而腎臟又主封藏,是收納陽氣的關鍵,因此,補腎陽是養生的主旋律。最著名的「當歸生薑羊肉湯」就能很好地補氣補血助陽。

2、薑母鴨湯:驅寒強身

冬季還可以燉鍋薑母鴨來驅寒強身。「薑母」要選老薑,取一只碗,加少許水,將老薑放在碗中研磨,磨出來濃汁,就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及薑汁一同倒入,另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材,煨至鴨肉熟爛即可。

3、老母雞湯:提高免疫力

立冬喝碗雞湯,可以補上一年。雞湯被人們視為「補身良藥」,多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復,也有助於提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外。

立冬進補,記住8個「三」!

讓你整個冬天不生病,健康保平安!


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參考資料:

①2014-12-25健康時報《冬天羊肉要多吃,你會對症吃嗎?》

②2014-12-09健康時報《一盞熱茶過暖冬》

③2007-11-22健康時報《秋冬食補要「少辛多酸」》

④2015-10-23健康時報《冬季養生首選三粥》

④2009-12-14健康時報《冬季該吃什麼水果》

⑤2009-11-12健康時報《冬季防甲流 不離蔥薑蒜》