秋膘貼不對,傷胃又傷肺!手把手教你科學地「貼秋膘」!

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俗話說「夏天過後無病三分虛」,依照中醫:春夏養陽、秋冬養陰的原理,秋冬需要進補。秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

歷了漫長的酷夏,人們由於頻飲冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱的現象,入秋後貿然大補,會驟然加重脾胃負擔,使長期處於疲弱的消化器官不能一下承受,引發疾病。所以,秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期,可先補食一些富有營養,又易消化的食物,以調理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等。這就是「貼秋膘」。

有這麼個光明正大大吃特吃的機會,

吃貨怎麼能放過?

美食呈上來!

這就是朕的江山!

1. 秋天需補充維生素 A 和 B 族維生素

食物推薦:綠葉菜和橙黃色蔬菜

如芥藍、菠菜、綠菜花(西藍花)、胡蘿蔔、南瓜等。

夏天所吃蔬菜水果,往往以瓜類為主,如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類,總體而言,其中類胡蘿蔔素含量較低,B 族維生素含量也很低。等到秋季來臨之時,體內維生素 A 儲備減少。

如不及時補充,到了冬春季節容易發生暗視力下降、眼睛幹澀、呼吸道容易感染之類維生素 A 不足問題,也容易造成葉酸和維生素 B2 的不足。

2. 秋天容易食欲差、胃腸消化不良

食物推薦:各種發酵食品

包括發酵面食品,大米發酵制成的醪糟,豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發酵制成的酸奶等。

夏天通常會多吃冷飲甜飲料之類,胃腸的消化功能比較弱。到了秋天,體重較輕、消化不良的人,應當適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品。

發酵食品就有這個好處。發酵時,微生物會產生大量 B 族微生物,同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素,使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

3. 補充多種礦物質和膳食纖維,預防慢性病

食物推薦:秋季盛產的各種薯類

薯類食品中,富含 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質,膳食纖維比較豐富。

古人認為它們「滋補」,很可能是因為它們有利於提高胃腸的消化吸收能力;而現代研究認為,它們作為主食食用,有利於預防高血壓等慢性病。

秋季正是薯類出產的旺季,經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,如能配合其它富含蛋白質的食物,就是非常好的健康主食。

4. 需要補充優質蛋白質

食物推薦:各種蛋類

蛋類的蛋白質質量好,脂肪酸質量較高,含有 12 種維生素,富含卵磷脂,這都是秋天應當適當補充的營養物質。

而且蛋類消化吸收率高,清淡烹調時,胃腸消化負擔較小,對兒童尤其是重要的營養來源。

5. 需要維生素 E 和微量元素

食物推薦:各種堅果

每日 1 勺(15~25 克))果仁有利於心臟健康,也能提供維生素 E 和多種微量元素。

最好不要炒得太幹、太燥,因為入秋後氣候會日益乾燥,多吃炒乾的堅果,嗓子會不舒服。

建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式,比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,輕烤的巴旦木、開心果和腰果。

6. 不同體質,不同營養需求

身體瘦弱、貧血、低血壓、怕冷的人

推薦趁秋涼來臨,適當吃點牛羊肉,必要時少量補點肝臟、心臟、腎臟之類富含鐵的食材,配以足夠的主食,對改善健康、提高抗寒能力有好處。

已經有高血脂、脂肪肝的人:

不用刻意再增加食量了,倒是可以趁機多鍛煉健身,讓肌肉緊實一點,身體脂肪比例低一點。膘不肥,至少體壯些。

「貼秋膘」需注意!

【專家提示】現代人的飲食習慣與需要「貼秋膘」的古人相比,已經營養過剩了。日常飲食結構不合理的情況,多食大魚大肉,肥甘厚膩之物,長久助濕化熱,濕熱困脾,影響脾胃運化。

錯誤的「貼秋膘」還會導致痰飲水濕血瘀等堆積體內,會導致血液黏稠,動脈硬化,甚至影響內分泌,容易引發脂肪肝,糖尿病,高血壓等疾病。

下面五類人尤其要注意 ,否則不但起不到保健的作用反而有害健康

【實熱、濕熱、痰濕重的人】

  • 實熱體質的人代謝旺盛,產生的熱量多,經常會臉色潮紅、口幹舌燥。

  • 濕熱體質的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口幹,大便黏滯不暢或燥結,小便短黃。

  • 痰濕體質總體特徵為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特徵。

如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。

【脾虛患者】

脾虛者常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類人進補前不妨吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。

【愛著急、愛生氣的人】

這類人秋膘貼多了會上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽幹。

【胃火旺盛者】

平素嗜食辛辣、油膩之品者,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。

【老年人及兒童】

由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現為食欲不振或食後腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃。

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我院新設兒童骨科、手足骨科、骨與軟組織腫瘤科

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內分泌科(糖尿病科)→1號樓19樓

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手足骨科(骨傷五科)→1號樓11樓

骨與軟組織腫瘤科→1號樓9樓

血液病科→2號樓2樓

一年一度的膏方養生節即將拉開大幕,為了回報本公眾號廣大粉絲,在10月27日——11月2日本微信公眾號發布的文章留言點讚前十名者(包括本條),可以在11月3日上午膏方節義診挑選當日義診專家並優先接診。

編輯:鐘世芳

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