柿子+海鮮同時吃 真的會中毒嗎?

不易消化 但不會有大問題

網路文章中表示,剛吃完柿子再吃紅薯,可能會阻礙腸胃功能,引起胃部不舒服,嚴重的還可能會引起腸梗阻。

對此,劉莉稱,紅薯是含澱粉較多的食物,如果剛吃了柿子又吃紅薯,胃裡產生的胃酸就會進一步增多,確實會不易消化,但一般不會有太大問題。

柿子+奶制品

不會中毒但會 影響礦物質吸收

針對網上關於柿子和奶制品同吃會中毒的說法。

劉莉表示,同時食用不會中毒。不過,牛奶、雞蛋等食物含有較高的鈣,而柿子含有大量的鞣酸,鞣酸會影響人體對食物中鈣、鎂、鐵、磷等礦物質的吸收,容易加重胃功能不好的人吸收這些礦物質營養的負擔。

柿子+海鮮

日常食用的量 不會中毒

網路消息稱,柿子不能和海鮮一起吃,特別是與螃蟹同吃,會出現腹痛、嘔吐或腹瀉等中毒症狀。

劉莉表示,關於柿子和海鮮同吃會中毒的消息,大部分的依據是因為維生素C會將海鮮中無毒的五價砷轉化為有毒的三價砷,而砒霜的主要成分就是三價砷。但是,這只是理論上的可能,需要特殊的實驗條件下才有可能完成。而人們正常食用的量,遠遠達不到中毒的程度。「只有在特別短的時間內食用超過100公斤的海鮮,以及服用大量的維生素C,才可能會中毒。」

小知識

柿子不宜空腹吃 每天不超200克

劉莉告訴記者,對大部分人來說,柿子是一種很好的食物,只要記住不要空腹食用,就不會有大問題。

她解釋說,柿子中含有大量的鞣酸和果膠,如果空腹食用,在胃酸刺激下,可能形成不溶性沉淀物,如果沒有排出,就會滯留在胃中形成胃柿石;另外,胃腸功能較弱,以及老人和小孩要少吃,且吃完之後不要馬上吃鈣、鐵含量較高的食物。正常成人每天食用水果的總量在200克左右,若吃柿子每天也不應超過200克。