如何判斷身體是否缺乏蛋白質?| 馬博士健康團問答

蛋白質缺乏的種類通常包括兩種,一種是蛋白質嚴重缺乏而能量勉強滿足身體需要,此時會出現水腫型營養不良;另一種是能量和蛋白質均長期嚴重缺乏,此時會出現消瘦型營養不良。目前嚴重的蛋白質-營養不良已經很少見,但輕度蛋白質-能量缺乏仍在一些地區存在。

對於兒童而言,輕度蛋白質-能量缺乏可能出現生長髮育滯後、瘦小、肌肉無力、伴有反復的感染等症狀。蛋白質缺乏的評估方法主要包括體格檢測和生化檢測:

體格檢測:主要包括體重、身高、上臂圍、上臂肌圍、身體質量指數BMI、其中Z評分和年齡別BMI可用於兒童蛋白質缺乏評估。

生化指標:主要包括血液指標和尿液指標。例如白蛋白含量可以反映體內蛋白質的缺乏程度,白蛋白的正常值為35-55克/升,當白蛋白為30-35克/升時,為蛋白質輕度缺乏;當白蛋白為25-30克/升時,為蛋白質中度缺乏;當白蛋白小於25克/升時,為蛋白質重度缺乏。

*本文源自馬博士健康團郭曉暉博士

*本文圖片源自網路

馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任,教授,博士研究生導師

· 國家食物與營養咨詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

· 2017年科學傳播獎獲得者

· 2015年十大科學傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物