中國人吃了兩千多年豬油,這麼吃竟然有益血管!?別再怕它了

大新聞:微信又㕛叒改版了~

更新後很多小夥伴都說找不到四季君,

茫茫人海中,為防大家走失,請大家

點擊上方「四季食譜至養生之道」 →點擊右上角「…」→點選「設為星標★」

加上星標,就再也不會迷路啦!

說到葷食,就不得不提豬肉。現在大家更喜歡吃瘦肉,但幾十年之前人們更願意要肥肉,因為可以用來熬油。

在物資匱乏的年代,豬油不僅是美味的代表,更是中國人主要的膳食油脂。

但是,近些年來,豬油突然間成了「不健康」的代表。

1科學攝入利血管

很多人排斥豬油是因為其飽和脂肪含量太高,會導致膽固醇水平上升。

但是,大陸居民食用豬油的歷史可追溯至西周時期,而「三高」確是近些年來的高發疾病,顯然,把病因簡單地歸結於「吃豬油」並不科學。

再看豬油,豬油中飽和脂肪僅占40%左右,不飽和脂肪酸約為60%。

雖然吃過多飽和脂肪,會使血脂升高;但是,不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,適當攝入對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

而豬油里面兩種脂肪酸平分秋色,因此,一味排斥豬油實在沒必要。

2反式脂肪酸較少

脂肪有好、壞之分,其中被稱為「惡魔脂肪」是反式脂肪,它比膽固醇的危害更大,是心腦血管疾病的元兇。

讓人驚訝的是,豬油中的反式脂肪非常少。

北京衛視《我是大醫生》欄目經過實驗發現,相對於植物油來說豬油的煙點溫度更高,更不容易產生反式脂肪酸。

也就是說,豬油有耐高溫、穩定,用於高溫烹炸也更安全。

3補虛潤燥

中醫認為,豬油味甘、性涼;有補虛、潤燥、解毒的作用;可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。

《外治壽世方》中記載,每天晚上用熟豬油塗在臉部和嘴唇上,就能有效治療面唇乾燥。

豬油可以滋養五臟,尤其對脾胃和肺。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

4富含維生素

相對於植物油,動物油含有多種維生素。例如豬油中含維生素A、維生素D、維生素E、維生素B4較多。

不過需要注意的是,我們每天吃的肉、蛋、奶、堅果、糕點,還有食用油等,都含有飽和脂肪。

如果攝入過多豬油,很容易超標。所以,偶爾用豬油來嘗個鮮是比較不錯的選擇。

此外,對於老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者要慎食。

PS:

微信改版後

你們有可能會錯過我的更新

按下面的方法置頂我的公眾號

就再也不怕找不到我啦!

ios系統