韓式豬腳是什麼樣的美食?台灣餐廳也能吃到,還可以外送!

韓式豬腳是什麼樣的美食?台灣餐廳也能吃到,還可以外送!-指尖日報

當我們提到韓國料理,除了泡菜、石鍋拌飯等經典美食,近年來受到廣大民眾喜愛的還有韓式豬腳。這道料理不僅在韓國深受喜愛,更在台灣引起了一股風潮。

韓式豬腳,或稱족발,是韓國的傳統街邊小吃,也是當地居民的最愛。雖然韓國的豬腳習俗由來已久,但現代所稱的韓式豬腳,其實是二次世界大戰後,為了生存而由北韓難民在首爾所發明的。1960年,北韓難民Lee Kyeong-sun在首爾開設了一家小吃店,主打價格親民的豬腳料理,迅速受到當地難民的喜愛。

韓式豬腳的特色在於其烹煮方式。使用醬油製作的滷汁,經過長時間烹煮,使得豬腳的肉質鮮嫩,外皮則因為吸收了醬汁而變得十分可口。一般的吃法是將豬腳去骨後切片,再加上生蒜片、青椒、豆醬和發酵蝦米當作蘸料食用。

近年來,韓劇的影響也使得韓式豬腳在台灣受到更多的關注。例如在《金秘書為何那樣》中,女主角金微笑的許願豬腳場景,使得這道料理在台灣更加受到年輕女性的喜愛。現在,不少韓式中餐廳也紛紛推出了這道料理,讓台灣民眾不用遠飛韓國,就能品嚐到這道美味。

其中,由韓國華僑張建中創辦的韓華園就是知名的韓式中華料理餐廳。其招牌菜之一就是韓式豬腳,受到廣大台灣食客和在台韓國人的喜愛。據了解,韓華園的韓式豬腳採用傳統韓式作法,再搭配秘製的蘸料,使得其口味更加道地,不僅適合三五好友聚餐,也適合外送到家中宅家觀劇時品嚐。

韓華園的外送服務和inline系統配合,價格與店內一致,不像uber或foodpanda會有價格落差。至於在外送費用方面,外送3公里內運費50元,滿1200元免運;外送3~6公里內運費100元,滿1600元免運;外送最低消費500元,最遠可送6公里。

隨著韓國文化在台灣的影響力日益增強,這道韓式豬腳料理無疑也成為了台灣民眾的新寵。不論是在餐廳或是家中,都能感受到這道料理所帶來的韓國風味。

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