週年紀念日! 蚵仔煎配紅酒?

(圖/翻攝自mobile01)

日前一名網友在網路上分享和女友慶祝週年紀念日,想表示感謝女友這些日子的陪伴,決定好好展現自己的廚藝,沒想到弄巧成拙,煎牛排失敗,只好改做蚵仔煎、麵線…再搭配原本買好的紅酒。貼文一出引起網友熱議,紛紛回應如何過交往週年:「每年固定行程,九份一日遊!」、「回去看看認識的地方,重溫ㄧ下喜歡她的感覺!」、「需要儀式感,一起出去外縣市玩幾天或吃大餐」…等。

專家指出「紅酒配紅肉,白酒配白肉」,意指紅葡萄酒不宜與魚、蝦等海鮮、海鮮搭配,否則會讓人覺得口中留有魚腥味,不太舒服。不過紅酒和魚搭配之所以會產生魚腥回味,是因為紅酒天然含鐵。紅葡萄酒中或多或少帶有單寧,會帶來較緊澀的口感,但如果搭配富含蛋白質和脂肪的紅肉食用,可以緩解這種澀口的感覺,而紅肉自然帶有的鹹味也能起到柔化單寧的作用;而單寧也能緩解紅肉中的油膩,並轉化出更美好的風味。

也有人建議一般大賣場就有很多順口好喝又實惠的紅酒,選擇種類多又方便購買,實際走一趟就能找到不錯的酒。現在因為酒的種類很多,對此網友們都慶祝週年提出不同的選擇,但大部分網友都認為,要選適合慶祝週年的酒,最好選擇果香味重、酸度低,市面上大品牌、價位平價的酒是最好的選擇,有一定的水準,品質穩定可靠,多數人都能接受不會挑剔,不少網友推薦Jade Spring葡萄酒,表示:「紅酒的話我推Jade Spring,口感還不錯,包裝也很有質感!」、「這支紅酒我在家樂福有看過!」。

※未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

本文來源:台灣好新聞

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