米其林公布入選餐廳 高雄四家登榜領先全台

▲高市入選店家「廖記米糕」。

2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》日前公布4月新入選7家名單,高雄領先全台,共有4家餐廳強勢入榜。高市府觀光局長高閔琳表示,觀光局也舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」,邀請多位米其林達人分享經驗,輔導並協助百家餐飲業者搶進2023《米其林指南》,接著就接獲4間高雄店家入選的好消息,除恭喜入選店家外,高雄尚有許多美食潛力股,希望評審委員能繼續發掘明珠,觀光局也持續攜手餐飲業者,共同推動高雄美食躍上國際舞台。

新入榜美濃區的「阿香的廚房」,曾入選為觀光局的百選美饌店家之一,美食實力備受肯定,老闆阿香興奮表示,真的不敢相信會獲得米其林的肯定,店裡除採用原民家鄉的食材外,也使用美濃的在地食材,像把野蓮用酥炸的方式呈現,受到很多人喜愛,之後會秉持初衷更努力經營,讓更多人品嚐到在地美濃及原鄉的好味道。知名美食部落客尼力也曾大力推薦該店,指出其特色是將客家傳統菜色加入原住民風味,製作出獨特美食餐點,讓美濃除有客家菜、粄條,還有原住民風味的「阿香的廚房」。

位於左營區的「古家海鮮」,是經營25年的台菜品牌,古老板表示:「在疫情期間非常感謝市府的紓困、振興,未來會持續跟市府合作,共同宣傳推廣高雄美食觀光,也希望市府能協助更多與本市餐飲學校合作機會,藉由產學合作來提升店家餐飲品質。」而美食部落客「多肉動物-以食物為座標的女人」也說,古家海鮮餐廳有專業的侍酒師,提供專業餐點配酒的建議,在如此優雅美麗的環境,三五好友喫飯喫酒,用餐非常愜意,值得推薦。

位於橋頭區的「廖記米糕」,則是橋頭老街的經典美食之一,目前已傳承到第三代經營。店裡的招牌硐仔米糕,使用在來米並以特製的陶瓦筒蒸煮,配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,令人百吃不厭!第三代廖老闆表示,「對於入選米其林表示相當意外且驚喜,認為每天把該做的事情做到最好,對於這份榮耀也該歸功於前人累積下來的成果。

在新興區的「米院子油飯」,以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯,讓人一吃上癮、成為老饕的口袋名單,有巷弄隱藏版最美油飯之稱。負責人許先生說,「能夠獲米其林推薦,既開心又感動,一直以來都覺得古早味小吃,很難被發掘注意到,未來也會更加努力維持好餐點品質。」美食部落客「姐妹淘甜美食光」表示,店家食材味道真的超級讚、用料實在,絕對呼朋引伴再訪!

本文來源:台灣好新聞

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