生活

怎麼樣才能讓冰箱裡看起來很整齊呢?

宅家多日,最近的安全感主要都來源於冰箱。
擁有一個物資充沛且井井有條的冰箱,真的是太療癒了!
▲圖片來自住友@鬼馬真

▲圖片來自住友@張張Lynn

▲圖片來自住友@o王小王o

▲圖片來自住友@又右

▲圖片來自住友@RIBAKUSHI

 

要盡量減少出門的次數,最近大家都會一次性採購幾天的食材,冰箱難免要塞得滿滿。

做好冰箱收納,不僅看起來賞心悅目,拿取也更方便,有助於提高下廚的效率

以下就分享一些實用的冰箱整理術,趁著宅家這段時間,重新規劃一下家裏的冰箱吧!

掌握食材收納 6 原則

冰箱利用率更高

#1. 根據冰箱的結構規劃布局

有種說法,冰箱冷藏室溫度是由上至下越來越低,實際這個溫差小到可以忽略不計,而更值得關注的,是頻繁開關冰箱門所帶來的溫度變化。

不管你的冰箱哪個區域最冷,新鮮的魚、肉、乳製品等易腐壞的高蛋白食物,最好放在層架最後方;而冰箱門架開關頻繁,溫度相對最高,更適合存放醬料、飲品等。

▲圖片來自住友@o王小王o

 

#2. 生熟食物分開儲存

生鮮和熟食不要混放,以免沾染細菌或引起變質。

熟食剩菜密封儲存,同時也可以防止串味;可生食的果蔬放置於冷藏抽屜內隔絕;還需特別注意的是未經處理的雞蛋,外殼可能存在一些細菌,清洗又會破壞蛋殼上的天然保護層,最好也靜置於蛋盒內儲存。

▲圖片來自住友@小小媽

 

#3. 縱向、疊放,充分利用垂直空間

為什麼同款冰箱,別人家的裝了這麽多食材看起來還不亂;而你家的冰箱,還沒塞多少就容量告急?

其實冰箱內部就是一個立方體,利用收納盒疊放,能讓這個「立方體」的垂直空間得到更充分地利用;像超市陳列架一樣,將同品類食材縱向排列,就會更清晰、一目了然

▲圖片來自住友@奈奈永遠要跟咪頭在一起

 

#4. 延長果蔬保鮮時長的方法

新鮮果蔬收納時不要清洗或切分,如果表面很潮濕或沾有泥土,可以用廚房紙輕輕地擦去,吸乾水分。菌菇類有潮氣就容易腐壞,包裹一層廚房紙更能達到延長保鮮的作用。

容易失水乾枯的葉菜,用有孔的塑料袋存放,既能保住果蔬的水分又能避免水分凝結在袋子裏發黴。

也可以用蓋子較鬆的塑料容器,或將普通塑料袋戳幾個洞,保持一些空氣流通即可。

(圖片來自住友@蝦米瑪麻)

▲ 另一些保水性較好的蔬果,如外皮較厚的柑橘類、瓜類,可以使用透氣的布袋、牛皮紙袋來存放

(圖片來自住友@涵涵880515)

 

#5. 分裝後密封冷凍,烹飪更方便新鮮

肉類買回家,先稱量出每頓需要的重量,分裝密封存入冷凍區,這樣每餐解凍一份,避免反覆拆封、重覆解凍引起變質。

也可以提前備餐,按照菜品來收納,每個收納盒內是一道菜所需的食材,需要時直接拿出一盒烹飪即可。

▲圖片來自住友@honest

一些調味料,如小香蔥、甜椒等,也可以切碎速凍延長保鮮時間。

住友@欣娜 就用哺乳期未用完的儲奶袋來分裝蔥花,並將日期備註在袋上。不過要注意,使用時不要預先解凍,會軟爛,直接扔進菜裏就好了。

 

#6. 這些食物別再放冰箱了!

想要保鮮,可不是隨手丟進冰箱就完事,還要注意分辨不同食材最適宜的儲存方法。譬如以下這些食物,就不要再占著冰箱的空間啦!

💡 芒果、牛油果、香蕉等熱帶及亞熱帶原生熟果放進冰箱容易影響果實熟化,在室溫中放置更有利於成熟;
💡 蕃茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等一經冷藏很容易流失風味,部分果實回溫後還會軟爛,適合存放在陰涼通風處並盡快食用,比如北向、沒有暖氣的陽台;
💡 馬鈴薯、紫薯、紅薯等根莖類食材,接觸潮氣後容易潰爛,也是放到陰涼通風處就好;
💡 乾貨、堅果類食材如果受熱、接觸光線和濕氣,會容易酸敗,因此最好先盛放到密封不透光瓶子,並擺放在低溫、穩定的環境裏。
▲ 像住友@vpwr 這樣,一根免釘掛桿 可懸掛收納籃,在冰箱旁邊設置一個常溫儲存區,備菜動線也不受影響。

12 件收納神器  讓冰箱井井有條

#1. 帶蓋廚房專用儲物箱

住友@熊貓與四月Pandako:冰箱第三層新入了兩組儲物箱,只要二十幾塊,材質非常好,特別通透,尺寸也合理,不浪費進深空間,還可以多層疊放,真的非常超值了!

#2. 冰箱內置隔板抽屜

住友@我才是煙草:在隔板下加了抽屜,可以很好地利用隔板上方的空間,裝一些面膜、檸檬、奶油、火腿、中藥之類的小東西。

#3. pet可瀝水透氣收納盒

住友@晃膀子小姐:這個盒子其實更適合放小個兒水果,盒底有瀝水板,中間的活動分隔板可折疊豎放,也可平鋪橫放,很方便。

底部有排水孔,頂部有透氣孔,如果水果多時,可打開透氣孔,以免腐壞。

 

#4. 304不銹鋼保鮮盒

住友@晃膀子小姐:熟食最好放在不銹鋼的盒子裏冷藏。不銹鋼是個好東西啊朋友們,耐腐蝕無異味,還能迅速傳導冷度,減少食物水分揮發不變味。

同樣放在冷凍室裏,不銹鋼的解凍之後比塑料盒要新鮮很多,你們可以試試看。

#5. 可調節分格保鮮盒

住友@晃膀子小姐:勤儉持家從備菜開始,當天的用量洗好放在盒子裏備用。每天買菜回來就可以先備出一天的用材,吃多少就準備多少,洗乾淨在盒子裏。不用的可以先冷藏起來明天用,這樣不僅節約,也能控制飲食。

#6. Changsin Living 食品收納盒

住友@ittlespirite:Changsin Living食品收納盒,顏值能打,密封性好,買了扁平款用來裝泡菜。

#7. 無蓋收納抽屜

住友@MY_home:收納盒不一定要買帶蓋子的,曾經羨慕韓國主婦的冰箱收納,亂入了一堆樂扣樂扣的盒子,後來全部丟掉!

因為有蓋子太麻煩,而且會出現很多東西放不進去的情況。

頂層這種收納抽屜,後面還帶兩個小滑輪,輕輕一抬便可拉出,使用起來更加方便而且一目了然。


 

#8. like-it 儲物盒

住友@MY_home:用白色的 like-it 儲物盒作抽屜,放一些小物,用了幾個月下來也沒什麼問題,很耐凍,整理冰箱的利器!

▲圖片來自住友@木木林suzy

 

#9. 雞蛋儲物盒

住友@MY_home:之前買過上下開合的雞蛋收納盒,太麻煩了,每次拿雞蛋還要把盒子取出再打開蓋子,簡直是浪費時間,這個抽屜就方便很多呀。每次買24個雞蛋,常吃常新鮮!

#10. 制冰盒配件

住友@我才是煙草:冰箱居然沒有配制冰盒,自己加配了一個制冰盒完美適配,脫模也快,做完一擰冰塊就自己掉進盒子裏。

#11. 密封袋

住友@多肉BB醬:小半年一次的肉類批發囤積,回家切小分裝成一份的量,做好日期記錄。

#12. 牛皮紙袋

很多住友都在用的「牛皮紙袋大法」,放在冰箱裏同樣適用,比保鮮盒更靈活,空間利用率更高。住友@009姐姐 的經驗是,不用自己買,咖啡店打包袋是質量就很好,直接二次利用!

▲圖片來自住友@HYJ說

 

冰箱日常清潔與維護

#1. 除異味

▲ 住友@尤呢呢:平時吃完橘子、柚子之類的把皮放入冰箱,或直接放一卷衛生紙進去也有除味除濕的效果。

#2. 內部清潔

▲ 住友@尤呢呢:定期清理擱板很有必要。有一點需要注意,冷凍區的擱板不要直接放入水中清洗,防止溫差過大損壞擱板。

▲ 住友@尤呢呢:時間長了冰箱密封圈難免會黏上些其他物品,所以在清洗擱板時可以順便擦洗密封圈。盡量不要用清潔劑,溫水就可以把它擦乾凈。

#3. 冰箱除霜

現在很多冰箱都是自動除霜,無需太多護理;但還在使用直冷冰箱的住友,定期手動除霜還是有必要的。

▲圖片來自住友@面某某

可參考住友@郡仔 的除霜步驟:

① 一定先斷電!挪出所有儲存物;

放入幾盆熱開水

③ 關上冰箱門,8分鐘左右換一次熱水;

④ 大概換 2-3 次水就可以融掉,剩下的用手一掰就可以整片取出;

⑤ 全程準備乾布或若干布條,鋪在冰箱底部,吸收流出來的水。

Related posts

在餐廳拿餐的時候記得戴口罩

.

【戀愛診斷】知道適合你的戀愛方法

.

加入什麼會讓混合「橙汁」更好喝 ?

.

韓國37歲女子生小孩後,拍起了VLOG

.

廚房空間很小,三菱推出了「讓自己做飯變得輕鬆」的小型冰箱

.

沒時間運動?有人設計一種巴士,讓妳邊運動邊載妳去上班,酷吧!

.