生活

2道讓人感到甜味的馬鈴薯編菜【管理營養師教的減鹽食譜】

責任編輯:紫報 余子冠

和春天上市的新土豆不同,這個時期流通著儲藏得很好、水分很好的有味道的土豆。

土豆也有各種各樣的種類,應該有很多人喜歡的品種吧。

圖片來源:yahoo.com

這個時期上市的土豆大多產於北海道,超市也有多個品種出售。

這次,介紹兩種使用應時土豆的減鹽食譜。

油炸土豆紫菜黃油

▲ 油炸土豆紫菜黃油 圖片來源:yahoo.com

【材料】(一人份)

中份土豆

青苔適量

黃油(有鹽) 5g

一點鹽

油炸油適量

【製作方法】

1 .土豆切成一口大塊,放入耐熱容器。 用600W的微波爐加熱3分鐘

圖片來源:yahoo.com

2.用170度的油炸油,炸到表面酥脆

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3.瀝油後趁熱把黃油、青紫菜纏繞在一起,盛得滿滿的。

圖片來源:yahoo.com

在炸土豆上纏繞黃油的菜單。

這是紫菜風味上癮,吃起來停不下來的一道菜。

土豆用微波爐加熱一次,縮短了油炸時間。

土豆皮含有豐富的多酚之一,綠原酸。

不要剝太多皮,如果可能的話,建議好好洗乾淨連皮一起吃。

綠原酸以有很強的抗氧化作用而聞名。

食鹽相當量: 0.7g

雞肉煎土豆加薄餅

▲ 雞肉煎土豆加薄餅 圖片來源:yahoo.com

【材料】(一人份)

一片雞腿肉( 150g )

大蒜剁碎一點

橄欖油大勺一分之二

二分之一的土豆

一勺奶酪粉

荷蘭芹有點

胡椒有點

★蛋黃醬小勺2

★一勺烤肉

【製作方法】

1.★預先混合的調味料。

2 .土豆切成細絲

圖片來源:yahoo.com

3.土豆切成細絲。

4 .在平底鍋里放入橄欖油、大蒜,用小火加熱。 香味出來後用中火把雞肉從皮目中烤

3 .放入塑料袋中,加入奶酪粉、荷蘭芹、胡椒充分攪拌。

4 .在平底鍋里放入橄欖油、大蒜,用小火加熱。 出香味後從皮目用中火烤雞肉。

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5.等雞肉熟了就取出來,把2切成薄片烤到兩面脆。

圖片來源:yahoo.com

6 .把雞肉放在抑鬱上,上面放上5個土豆。 澆醬,完成。

卡利卡里的土豆是加雷特口感愉快的一品。

這次加了雞肉,也很適合白肉魚和豬肉等。

蛋黃醬和烤肉的佐料汁,這種家庭常用的調味料的組合也是重點。

土豆含有豐富的維生素c。

土豆中的維生素c受到碳水化合物的保護,其特徵是即使加熱也很難失去。

因為剝皮、切開會損失,所以不要暴露在水里,煮熟的時候把皮整個煮熟,保護維生素c吧。

食鹽相當量: 1.1g

* * *

也有數據顯示,將土豆放在冰箱里保存,澱粉會變成糖,增加甜味。

保存也比常溫好,請一定要試試哦。

文/矢崎海里

發揮管理營養師和食品專家等資格,在企業工作的同時,也在網絡媒體上活動。 正在研究好吃又能健康的米飯。

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